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オリーブの渋抜き その1
今年初めて実が成ったオリーブ
念願だった塩漬けにチャレンジです。
ネットで検索をしてみたけど本当に抜けるのか良くわからないわ( ´∀｀ )
今後の忘備録をかねています。
今年収穫できたのは約143ｇ
ほんの少しですが嬉しいかぎり
綺麗に洗い水分を拭き取る
枝を取り除く
取り除いたところから爪楊枝で少し
穴をあける
（渋が抜けやすいように）
清潔な容器に
重曹 9ｇ
熱湯 400ｃｃ
を入れて一晩おく
以降は2週間毎日水替え
いやいや本当に抜けるのか楽しみな限り